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工艺：煮

难度：初中水平

人数：3人份

口味：酸辣味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<15分钟

“饺子已是常做的主食，不过酸菜饺子还是第一次做。自己做的酸菜没有色素和添加剂吃的很放心。配上秘制的醮汁，这饺子酸辣可口美味无法抵挡！”

主料：饺子皮300克猪肉180克酸菜200克

辅料：朝天椒2个盐5克生粉5克花生油10克白糖3克生抽5克蚝油2大匙白醋几滴

香辣酸菜饺子的做法

1.此步骤用料步骤用时：3分钟 酸菜200克朝天椒2个

酸菜洗净拧干水切碎



2.此步骤用料步骤用时：3分钟 朝天椒2个白醋几滴

尝一下酸菜够不够酸不够的话加几滴白醋，加入切碎的朝天椒，拌均匀



3.此步骤用料步骤用时：5分钟 猪肉180克盐5克生粉5克花生油10克白糖3克生抽5克蚝油2大匙白醋几滴

猪肉肥瘦比大约2:8剁成肉蓉放进调味品调味，加入些许的清水同意方向搅拌均匀，搅到带筋即可



4.此步骤用料步骤用时：3分钟 猪肉180克酸菜200克

把酸菜和肉蓉倒在一起搅拌均匀做成饺子馅



5.此步骤用料步骤用时：2分钟 饺子皮300克

将适量的饺子馅放在买回来面皮中间



6.收口黏出好看的形状



7.做好饺子一个个留有空隙不要黏在一起整齐排列，吃不完就放冰箱急动保存，千万不能放保鲜那里，会软乎乎黏在一起的。要吃的时候从冰箱拿出直接放进滚水里煮酒可以，不必解冻。



8.煮饺子放饺子前洒一些盐在水里，这样煮好的饺子不会黏在一起。煮沸的饺子加入两次冻水，大约煮5分钟就可以了，煮得太久饺子易难口感不好



9.吃的时候醮上香辣的酱汁很是美味



10.配上一个清水生菜味道很搭配

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爱吃酸菜，酸菜饺子味道也一定不错，学到了做法。回去自己也研究研究

sqsawb

东北人的最爱啊，多加点油吃到嘴里就一个字“香”

maxcxf

看起来好香的样子，最喜欢吃家里做的韭菜饺子，酸菜的还真没吃过~！ 下次试试，看样子应该不赖！

lili809181

对于南方人来说，饺子里面用酸菜作为馅倒是一种新的尝试。

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酸菜饺子味道还是不错的。

zhangwuben

酸菜饺子我可以接受，也会觉得很好吃。但加进去那几个朝天椒就让人接受不了了。

caoyong111

猪肉大葱馅的饺子最好吃了。

KADENG

酸菜馅的饺子从来没吃过，南方人吃饺子沾醋，不太放辣的，酸菜馅沾醋想想都流口水

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吃过一种好看又好吃的饺子，青椒西红柿鸡蛋饺，咬一口，甜酸香，红黄绿，又好吃、又好看。（青椒是大的甜椒不是辣的小青椒）