13K浪哥

烹制方法：
主料：鸭子 半只  莲藕 1根
辅料：干辣椒 15个  草果 1个  八角 2个  青红尖椒 各3个  姜 1块  香菜 1根  料酒 2汤  匙生抽 1汤匙  米酒 半碗  老抽 三分之一汤匙  鸡精 三分之一茶匙  五香粉 1茶匙  盐 1茶匙  香油 1茶匙  冰糖 3颗




1 鸭子切块，莲藕切块，锅里放冷水和鸭块一起烧开，放入料酒两汤匙煮开，捞出摘干净鸭毛，?洗干净备用。

  

2  锅里放油，煸炒鸭子到皮微黄，放入姜，干辣椒，草果，八角，五香粉，一起炒出香味，兑入米酒大火翻炒均匀，放生抽，老抽，炒均匀。



3　放入藕炒均匀，兑热水淹没食材的四分之三，放入冰糖。



4 大火烧开，小火炖煮30——50分钟。调入盐，放入青红尖椒，大火炒水分干松。



5  出锅放鸡精，香油即可。