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[转帖] 黄金Q虾棒 [8P]

NikeのＢ

食色●性也！

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偷得浮生半世闲

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1楼 大 中 小 发表于 2014-4-20 09:45  只看该作者
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黄金Q虾棒 [8P]


食材明细
大虾10个
料酒 适量
盐 适量
白胡椒 适量
脆炸粉 适量
鸡蛋清 适量
姜汁 适量
葱 适量
面包糠 适量




1.  虾洗净，去头剥壳，挑出两条虾肠,背部和腹部各有一条，部分切小块，部分剁成虾肉泥

2.  虾块和虾肉泥分别加入料酒，盐，白胡椒腌制。在虾肉泥里加入适量脆炸粉

3.  再在虾肉泥里加入姜汁,葱末,一个蛋清，用筷子往一个方向搅拌至上劲，用勺子分成若干长条，中间放入虾块，放冰箱冷冻1小时左右（也可以直接把虾块和虾肉泥，在器皿中抹匀放冰箱冷冻后再切

长条）

4.  准备好的脆炸粉，鸡蛋液，面包糠，冻硬的虾条

5.  先将虾条裹上脆炸粉，捏实，此时虾条有点变软，可以趁机整形

6.  再放入蛋液中滚一下，然后再放入面包糠滚沾，压实

7.  起油锅，炸制金黄即可
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  • Hadeszbc 金币 +7 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-4-20 23:03

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2楼 大 中 小 发表于 2014-4-20 11:07  只看该作者
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这个看起来就诱人食欲，而且做法简单，我也要试试

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aki001

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3楼 大 中 小 发表于 2014-4-20 16:47  只看该作者
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太好了，我炸过几次都炸不好，原来在配料上搞错了

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abm605

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4楼 大 中 小 发表于 2014-4-20 17:39  只看该作者
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要注意油炸的火候和时间

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abm605

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5楼 大 中 小 发表于 2014-4-20 17:40  只看该作者
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还是少吃油炸食品为好。

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