亞洲寶貝

凉拌水煮花生的做法
1.准备食材，将花生仁提前泡好，胡萝卜和尖椒切块

2.将卤料放入锅中，加入食盐、水和花生仁，煮15-20分钟后，关火浸泡

3.将胡萝卜和辣椒焯水，焯好水的蔬菜，放入冷水中冰一下

4.将蔬菜控水后放入凉拌盆中，加入芝麻油和少许食盐，捞出煮好的花生，与蔬菜拌匀食用




   


烹饪技巧
1、尖椒也可以不过水焯，直接凉拌；
2、花生仁不必煮太久，保持脆脆的口感；
3、花生煮的时候，放够盐，凉拌的时候，盐只用于蔬菜，花生本身是有滋味的。

[ 本帖最后由 亞洲寶貝 于 2014-4-16 18:33 编辑 ]

wjhl

这是北方大街上早些年的凉菜.我前两天也做过。

xiangnidaotian

自己也学做了几次但老掌握不好火侯基本都是火大 了，我个人觉的煮十分钟就可以了。

bfe1982

又要到喝啤酒的季节了，学习备用下