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工艺：蒸

难度：初中水平

人数：3人份

口味：甜味

准备时间：2小时

烹饪时间：<30分钟

“芝麻卷是馒头的延伸面食，把黑芝麻粉放入面片上，卷成漂亮的小花卷，不仅美味，营养也更加丰富，具有滋补、乌发的作用。”

主料：黑芝麻粉20克小麦面粉200克

辅料：酵母粉2克

调料：白糖40克牛奶120克

芝麻卷的做法

馅料：熟黑芝麻粉20克、白糖20克

面团：中筋面粉200克、牛奶120克、酵母粉2克、白糖20克

1.牛奶加入酵母粉和白糖，倒入面粉



2.和成团，发酵至二倍大



3.再将面团擀成长方形面片，抹上水



4.熟黑芝麻粉加入白糖混合均匀后，均匀抹在面片上，顺短边卷起



5.切小段，放入有硅油纸的蒸笼中，醒二倍大后，蒸20分钟左右，关火后三分钟开盖