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1.
第一步,揉面团：面粉加盐和黄油混合,酵母倒入水中搅拌至酵母完全融化后倒入面粉中,注意不要一次加完以免面团太软。揉成光滑的面团后,盖湿毛巾放温暖处第一次发酵约40分钟至体积膨胀两倍大。烤盘上先涂一层黄油（一来防粘.二来可以使烘烤时底部焦黄）,发酵好的面团,用手抻成烤盘大小的圆形（用擀面杖擀大也可以）,放在烤盘上,用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓,然后再第二次发酵20分钟左右

2.
第二步,做孜然酱,首先将浓汤宝冲入温开水制成高汤（如果没有用清水代替也行）。锅加热,放入黄油至融化,然后将洋葱碎倒入炒出香味,加入面粉拌匀,然后加入高汤继续加热

3.
用辣椒粉.孜然粉.小茴香和盐调味,至汤浓稠成酱汁状即可关火

4.
第三步,处理材料,首先将羊肉切小块后用腌料腌制十分钟,土豆切小丁.大葱切斜片.香菜切段,然后在锅中放入黄油,融化后将土豆丁放入煎制两面变透明色的七成熟即可,将土豆捞出备用,再用剩余的油将腌好的羊肉丁炒至变色即可,盛出备用

5.
第四部,组合披萨后烘烤：在第二次发酵好的面饼上涂抹一层孜然酱,再撒一层奶酪（奶酪要留1/3的量撒到表面）,然后放入羊肉.土豆丁.大葱.香菜等。放入烤箱中上层,200-220度,烤12-15分钟,取出,再加入剩余的奶酪,再烤3-5分钟即可

6.
成品



烹饪技巧
1、羊肉选用腿肉或者里脊肉都可以,切丁或者切片也都行,最好先煸炒变色能保证烤时熟透,另外也能消耗些肉里的水分,让其烤出时不至于水塌塌的；
2、浓汤宝做高汤是比较偷懒的做法,如果有用鸡骨瘦肉熬出的正宗高汤当然更好,如果都没有就用清水替代好了；
3、制作孜然酱时,调味品的多少可根据自己的口味酌情增减。

mingnqiut001

这个要收藏了！准备学着用家里的烤箱

yuwangdelong

披萨还是很好吃的，可惜家里没买烤箱，只能看看

hdd2006

看着很有食欲，真要做起来就非常的麻烦了。就是那个看着很简单的发酵就不是一、两次可以学会的，不是烤出来软了，就是硬了。真正有心的人还是找会的人手把手学比较好，西式的面食做法与中式的根本就是两会事，我们很多习惯对不上。作出来的东西有非常大的差距。

c12

很新派的吃法，我觉得做披萨的时候，想吃什么就加什么，也没有什么一成不变

ppl2003

看起来就很好吃，谢谢了，准备试试看

foxdog2000

刚买了个烤箱，试着做了一次，不过水平有限，看着挺像样子，吃起来就有点区别，准备再做一次试试

wangsiswang

前面的过程还是有点复杂的 后面就比较简单 披萨在古代应该是贵族事物吧

1szwxp2

原来孜然羊肉也可以做披萨，芝士配孜然，应该非常的独特。之前做过传统的披萨，锅不太好，有点粘，下次改进一下，也来个孜然味的！