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健康功效
草鱼:平肝熄风、和胃、温中
花椒:温中
食材用料草鱼
一条相克食物豆芽
适量郫县豆瓣酱
一汤匙葱姜蒜
各适量盐
适量腌鱼用料
盐
适量白胡椒粉
适量料酒
适量淀粉
适量辣油用料
蒜、姜
各适量花椒
适量干红辣椒
适量油
适量家常水煮鱼的做法


1.买鱼时让老板帮忙把鱼片好（家里的刀没有那么锋利，这是偷懒的办法哦）


2.准备食材（鱼骨我没有用，留着和鱼头熬汤喝）


3.鱼肉清洗干净，放入腌料腌制二十分钟


4.锅里烧水，将豆芽焯熟


5.捞出放在装鱼的容器中


6.锅里放油，下郫县豆瓣酱，小火炒出红油


7.放入葱姜蒜炒香


8.加入开水，有半锅就行


9.将葱姜蒜及豆瓣捞出（不介意的亲，这步省略）


10.将腌好的鱼肉夹入锅中（一片一片的，不会粘连）


11.煮两分钟，加盐调味，再煮一分钟


12.将鱼肉盛到放豆芽的容器内


13.汤也倒入


14.准备烧辣油：蒜和姜切末


15.锅里放多些油，油热后放入姜蒜末


16.放入花椒和干红辣椒，小火炒至辣椒呈深枣红色，并有烟冒出


17.将辣油浇在鱼肉上即可


18.给我上两碗米饭！


19.成品图小贴士
家里吃的人多，就把鱼骨和鱼头做了：鱼骨、鱼头和鱼肉一起腌，水烧开先放鱼骨和鱼头煮五分钟捞出，再煮鱼肉；腌肉时已放盐，郫县豆瓣酱也有盐，最后调味要根据自家口味来定。

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