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[转帖] 虾茸通心粉 [6P]

NikeのＢ

食色●性也！

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1楼 大 中 小 发表于 2014-3-25 10:17  只看该作者
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虾茸通心粉 [6P]

食材明细

笔管通心粉200克
基围虾200克红色
小萝卜3个
韭菜5根
芦笋100克
咖喱酱 100克
椰浆 150克
黄酒 5克
蒜瓣 1片
干红辣椒 1个
盐 1勺
淀粉糊 2勺
柠檬醋 适量


制作步骤



1.  基围虾去壳、去筋，加入黄酒、蒜瓣剁成虾泥，摔打出筋性

2.  沸水加入5克盐，放入通心粉煮8分钟，捞出晾干

3.  将虾泥嵌入通心粉，倒入沸水再煮1分钟
4.  另起油锅，放入咖喱酱拌炒出香味，放入椰浆、干红辣椒，小火煮2分钟

5.  入盐，拌匀后，加入通心粉煮1分钟，用淀粉糊收汁出锅。芦笋焯水，垫在通心粉下面即可。

6.  萝卜切片，用柠檬醋腌制
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  • Hadeszbc 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-3-25 17:11

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2楼 大 中 小 发表于 2014-3-25 11:04  只看该作者
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通心粉煮的时间尤为关键，时间嵌则生，火候过则烂。

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余音袅袅

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3楼 大 中 小 发表于 2014-3-25 13:41  只看该作者
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看着就好想吃，没吃过这种通心粉

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lexmon

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4楼 大 中 小 发表于 2014-3-25 15:48  只看该作者
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通心粉应该是意粉的一种，有很多其他的类型的意粉，可以根据个人喜欢配搭。

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zhilong1211

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5楼 大 中 小 发表于 2014-3-26 16:18  只看该作者
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意粉煮起来太费劲，而且不如面条好吃

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zdh1996jxlc

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6楼 大 中 小 发表于 2014-4-2 18:31  只看该作者
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之前都是吃过甜的通心粉，原来也可以做咸的！嗯，试试！

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