NikeのＢ

食材明细

富强粉适量
葱 适量
蒜 适量
豌豆苗 适量
生抽 适量
醋 适量
香辣酱 适量
盐 适量
食用油 适量
食用碱 适量


制作步骤

1.  面粉中加入少许盐和碱面  

2.  加入凉水和面
3.  和成面团后醒30分钟

5.  将面团再次揉匀，分成小剂子，搓成手指大小的小条，摆在油纸上，上面刷一层薄薄的油，再醒1小时以上  
6.   取一个小条，用擀面杖稍擀长擀薄，顺着长边，在面片中央用擀面杖压出一个凹痕

7.   两手捏住面片两端向左、右两边抻长，边抻边用面片摔打案板，可以帮助抻长
8.   凹痕随着面片的抻长也在变长，而且越来越薄，抻到案板长后，从一端将面片从凹痕出劈开，顺着凹痕很轻松一分为二，这就是扯面了  

9.   每个小条都如此操作，将面条煮熟捞出
10.   面条上加葱姜蒜碎，香辣酱，生抽，醋

11.  油烧到冒烟，趁热泼到面条上，拌匀，豌豆苗滚水，做配菜码在旁边。

lxbok999

这个就是三枪拍案惊奇里的油泼面？看着不错啊，支持一下

xhc000x

最喜欢吃油泼面了，就是之前不知道怎么扯面，这下学会了

lq40420290

看着正不错，就是做起来有难度

ananpig

这个还是去吃现成的好了，做起来还是很麻烦的

richard88

油泼面是我的最爱啦

37105956

没吃过啊，不知道什么味道，不过偶只要是宽面就爱吃，口感好

窒息夜色

看到这么多的辣椒，忍不住的咽口水了，吃上一定过瘾

anxlx

面食是我的最爱  顶一个

1985126

我觉得还是最后的调料搞不定，自己在家试了不少次了，都不是很好吃。