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[转帖] 清蒸多宝鱼[7P]

playboy1986

☆★雨誑★☆

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1楼大中小发表于 2016-3-18 16:26 只看该作者

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清蒸多宝鱼[7P]

今年的菜价简直了，据说过年那会，芹菜、蒜苗卖到20多元一斤，直到现在，市场的菜价也高居不下，没有低于5元一斤的菜咯。也不奇怪了，这一段的天气如此，连草莓都小不定点的，都不爱买。不过，青菜是好东西，再贵也的吃不是，相比之下，还是吃鱼划算，简单一蒸，营养美味~~
工作回归正轨了，小朋友也上学了，早上做完早餐便火急火燎来到公司，第一件事情，就是吃早餐，吃完后去市场溜达一圈，买买青菜，问问菜价，倒也是可以买到新鲜实惠的食材，位于市场就这么点好处了，哈哈。鱼也是专门去一家摊贩买，一对中年夫妇，认识时间不短了，买的放心，吃的也安心。

多宝鱼一只，清洗干净装入盘中

放上姜丝，倒入少许油，入锅大火蒸8分钟

红辣椒、干葱、葱白切碎备用

锅里倒入少许油，放入红辣椒、干葱、葱白爆香后倒入蒸鱼汁，烧开后浇在鱼上面即可

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myarche 金币 +7 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-3-20 08:58

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lili809181

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2楼大中小发表于 2016-3-18 20:05 只看该作者

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材料容易准备，做法比较简单，做出来味道清淡，能尝出鱼的鲜味。

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c12

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3楼大中小发表于 2016-3-18 20:41 只看该作者

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各有各品味，假如我的话就不会放辣椒，既然是清蒸，用爆香辣椒可能会破坏鱼本身的鲜味

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seayeah

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4楼大中小发表于 2016-3-19 10:20 只看该作者

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昨天尝试了一下，多宝鱼这样做比较鲜，但肉质厚的地方不进盐味，大家怎么处理的啊？

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403zym

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5楼大中小发表于 2016-3-19 16:04 只看该作者

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其实没必要放辣椒，原味更能平常到鱼肉天然鲜

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332444255

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6楼大中小发表于 2016-3-19 19:34 只看该作者

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清蒸怎么还放辣椒呢，鲜味不是被辣椒掩盖了？

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zhoufanzxc

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7楼大中小发表于 2016-3-20 17:20 只看该作者

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多宝鱼做法简单，味道鲜美，营养丰富，不可多得美食

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aiyawocao

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8楼大中小发表于 2016-3-21 12:51 只看该作者

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很喜欢吃多宝鱼，一根故此都是肉，好好学习下楼主的做法自己去做

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xiaochong1825

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9楼大中小发表于 2016-3-21 12:54 只看该作者

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鱼不新鲜吗？还是蒸的时候火力不够，要不然鱼皮会爆开的。

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tails

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色城风流才子勋章

10楼 大中小发表于 2016-3-21 20:31 只看该作者

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看起来好美味，一直不会做多宝鱼，这样蒸能保持鱼的鲜味，关键的是像LZ学习掌握好火候

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