SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 自制腊肠[12P] [打印本页]

作者: 别牛逼 时间: 2019-6-15 15:30 标题: 自制腊肠[12P]

用料

主料

猪肉2500克

辅料

糖130克

盐50克

白酒65克

老抽20克

胡椒粉10克

肠衣3条

自制腊肠的做法

1.

猪肉洗净切小块

2.

用绞肉机绞碎

3.

加入糖盐

4.

加入胡椒粉

5.

放入老抽白酒

6.

拌匀腌制一两个小时

7.

肠衣泡去盐分洗净

8.

灌好以后阴凉通风处风干10天左右冷冻保存蒸20分钟即可食用

自制腊肠成品图

烹饪技巧

灌香肠的时候要边灌边往下撸防止肠衣破碎

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://162.252.9.8/bbs/)