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标题: [转帖] 牡蛎蒸米饭 [打印本页]

作者: wangjiny    时间: 2007-2-18 20:06     标题: 牡蛎蒸米饭

菜谱名称  牡蛎蒸米饭
所属菜系  粤菜
所属类型  健康菜谱
基本特点  鲜香可口,营养丰富。牡蛎被称为“海的牛奶”,100克的生牡蛎中含有成年人一天所需动物性蛋白质的1/2,并含有丰富的钙、铁、碘等无机物。
基本材料  酱油4大勺,辣椒面1小勺,切好的葱1大勺,蒜蓉1大勺,香油、芝麻、胡椒粉各少量。
【做法】

  1、牡蛎去壳,用盐水洗净并除去水份。

  2、把饭蒸的不软不硬,并在焖的时候放牡蛎蒸熟。

  3、把饭盛在碗里,加佐料拌着吃。把饭做得干一点,并在焖的时候,放牡蛎,熟后加佐料拌饭吃。






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