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精品小酥肉[10P+1P]
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作者:
hit_man
时间:
2012-7-3 08:10
标题:
精品小酥肉[10P+1P]
做小酥肉，用后腿肉和五花肉均可。
改刀：切成1cm宽，3-4cm长即可
上粉：把淀粉和鸡蛋打在一起，调成糊状，稍稠为好
腌制：将肉放入腌制10分钟，里边可以放些盐
油炸：一个一个的放入锅内，
小火
炸制微黄
大炸：全部捞出后，再
大火
炸制橙色
入锅炖：加水漫过肉，可放配菜，木耳，青菜均可，大火烧开，小火炖40分钟。 里边可以加八角、葱段、姜、味极鲜，自己调喜欢的味道吧！
出锅：开饭！
验证一下：看菜刀！
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本帖最后由 ww14852369 于 2012-7-3 19:11 编辑
]
作者:
fangpengfei
时间:
2012-7-3 09:46
让人看着流口水，周末学着做做，好像吃啊 大哥你这介绍的太好了
作者:
wxzl
时间:
2012-7-3 09:50
图片光线不太好，不过楼主的厨艺一定绝伦无双了，很佩服。
作者:
zzq403
时间:
2012-7-3 14:39
这种叫小酥肉的炖肉方法还真没见过，有特色，看样子很好吃，不知是不是象楼主说的酥。
作者:
hit_man
时间:
2012-7-5 09:00
标题:
回复 6楼 的帖子
呵呵，你还挺有研究的啊！有机会想你请教！
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