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标题: [转帖] 鱼香鸡蛋清[10P] [打印本页]

作者: 9youk 时间: 2014-4-28 16:34 标题: 鱼香鸡蛋清[10P]

做了冰淇淋和蛋挞，于是就剩了4个蛋清。没有体力再用蛋清做烘培了，所以想了个简单快速又美味的消耗蛋清的方法，做成了做爱吃的鱼香味。
没想到蒸蛋清产生的蜂窝眼吸入了鱼香的汤汁，蛋清Q弹鲜香，鱼香的调味酸甜香辣，味道真的很不错，值得一试，以后再也不怕多出的蛋清了。
食材
主料蛋清4个
辅料油适量盐适量干辣椒适量葱少许豌豆适量水发黑木耳适量胡萝卜适量米醋适量辣酱适量香菜适量白糖适量蒜少许姜少许
步骤
1.蒸锅底，蛋清无需搅打放入蒸锅

2.水开后蒸8分钟左右，蛋白完全凝固结实不易碎

3.把蒸好的蛋清掰成小块

4.锅底少许油，爆香干辣椒。加入水、白糖、辣酱、米醋（比例为2：1：1：1）烧开

5.加入蛋清块和青豆

6.加入葱姜蒜碎、黑木耳翻炒均匀

7.加入胡萝卜片

8.最后香菜和盐收汁即可

9.盛盘

作者: yanghexin118 时间: 2014-5-1 10:44

鸡蛋清做的好确实是一道好菜但是没办法太难掌握了！

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