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腊味蒸饭[10P]
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作者:
hcj134
时间:
2016-3-22 08:55
标题:
腊味蒸饭[10P]
“天热不爱做饭,我就喜欢做一锅出,好多食材一起焖饭呀,焖面呀这类的,或者是熬一锅粥,来点凉拌菜咸菜的,一顿饭就解决了。今天做个腊味蒸饭,用湘西的王家五腊肠,加了点土豆、胡萝卜、毛豆一起焖的,味道很赞,这肠一点不肥,口感也好,品质一看就不错。以前我买过超市里一种广味肠,结果蒸好了一看出了一大碗油,肠都缩小了好多呀,原来都是大肥油做的,所以熟了就没了,都变成油跑到碗里来了。这肠就没那样,熟了跟生的铺在锅里看着变化不大,瘦肉很多,用料实在呀!点赞!”
主料
大米
(200g)
腊肠 (150g)
辅料
土豆
(100g)
胡萝卜
(100g)
毛豆
(100g)
厨具
电饭煲
分类
主食
米饭
其它
焖
一小时
简单难度
准备好食材:大米、腊肠、土豆、胡萝卜、毛豆。
大米洗净、香肠清洗一下切片、土豆胡萝卜洗干净切丁、毛豆去皮洗净备用。
洗净的大米放进电饭煲内胆里,然后把土豆丁和胡萝卜丁也放进去。(如果要放盐,这时放适量盐,跟大米搅拌一下,我家口味淡,不放盐了。)
再把毛豆放进去
最后放香肠片
香肠片最好是在表面摆放一层,这样利于每片肠都能沾到水。
然后加入适量水
把内胆放入煲内,用标准饭模式选长粒米、劲道然后按开始键开始焖饭。
时间到了以后过十分钟再把锅胆拿出来用铲子搅拌均匀盛出食用。
小窍门:1也可以放豌豆,我更喜欢毛豆所以放的毛豆。 2香肠有点咸味,所以要放盐也少放,少油少盐健康多。 3大米品种不同,吸水率不同,所以要根据自家米的吸水率来放水了,我放的是和大米一样容积的水量。
作者:
8286021E
时间:
2016-3-22 10:33
比较正规的做法,不过家里不会常备香叶等调料。胜在主料
作者:
boby_safin
时间:
2016-3-24 23:26
广味的腊肠饭一般使用煲的,肠要有点肥才能把香味渗透到饭里面
不过楼主的做法比较简单,就是个人感觉味道应该不够,加点酱油拌下会好点吧
作者:
ljmkkkkk
时间:
2016-3-25 00:31
个人觉得不用沙煲的话会少了沙煲的香味
而且也不会有锅底的一点点锅巴的感觉了
作者:
bbkillua
时间:
2016-3-25 11:55
还是粤菜里的煲仔饭好吃!
作者:
正午阳光
时间:
2016-3-28 00:18
非常好的做法,味道也应该不错的。建议再加入些青菜叶子,
作者:
wo110816100
时间:
2016-4-20 11:43
煮饭的时候等水差不多干了,就把切好的腊肠放进去,棒极了,省事又好吃,饭粒都是腊肠的香味
作者:
joneswong177
时间:
2016-4-20 22:11
很喜欢这种卤味的感觉,甜甜的香肠,喜欢
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