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工艺：煮

难度：初中水平

人数：2人份

口味：奶香味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<60分钟

“发博客之前在网上搜索了一下，原来香芋西米露是南宁的特产，起源于广东，却在广西走红，想来，应该是广西有非常好的荔浦芋吧。还据说要做好很难呢～反正兔子也不知道正宗做法，就按照自己认为会好吃的方法做了一下，结果还不错哦～”

主料：荔浦芋半个西米小半碗

调料：冰糖10克淡奶油适量水适量

香芋西米热饮的做法

1.荔浦芋头洗净去皮，一部分切成较大的块，另一部分切成小丁(这两部分比例按照个人喜好调整，兔子觉得小丁1/3比较好，因为这部分要磨成芋头浆)



2.西米先煮8分钟，再焖10分钟左右，至透明状，备用

3.切成大块的芋头，加刚没过芋头的水煮10分钟左右，至芋头八成熟



4.料理机中放入切成小丁的芋头，加入煮芋头的水和适量冰糖，打成生浆

5.将芋头生浆倒回锅中，与刚才的芋头块一起再煮10分钟左右，期间需要搅拌，以免糊底



6.煮好关火后，调入适量淡奶油，加入煮好的西米，就可以饮用了