0141400

食材的腌制是必须的，一来去腥，二来让食材入味，所以15分钟是最少的时间。

用卤水煮东西要用小火，而且食材也不要长时间烹饪，20到30分钟差不多了，要让卤水进入食材还是要靠浸泡才能让其慢慢地进入。所以浸泡的时间一般最少也要一个小时。