轩竹流年

　　

　　“又是一款早上当浇头，又能当中饭菜的小炒。这放假了东混西搭真是少不了。不过芹菜配虾仁我是老有这样子混得，孩子说这次的杂菜酱丁好吃，一定要我一起炒在菜里面。配炒一下除了色彩不是那么好外，菜味真是很不错得哦。喜欢的朋友们也可以参考一下。”主料 (150克) (250克)辅料杂蔬酱丁 (适量) (适量) (适量)厨具炒锅分类     

　　

　　备料好如图所用食材。

　　

　　锅里加水加细盐，将汤底煮开，将芹菜下锅焯制一下备用。

　　

　　将虾仁用细盐搓洗，再冲洗好控水。

　　

　　锅里加少许的油，将焯好的芹菜下锅爆炒。

　　

　　同时将虾仁下锅。

　　

　　加入杂蔬酱丁同炒。

　　

　　再加入酱油提味即可。

　　

　　这样子一份酱丁芹菜炒虾仁就完成。

　　小窍门：虾仁用细盐搓洗，可使虾仁在炒制后口感及色彩都很更好。