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香椿鸡蛋煎饼的做法
1.准备好所需要的原料，香椿洗干净
2.锅中放水，水开后放香椿焯水，捞出，挤干水分
3.把香椿切碎



4.拿一个大的容器，把鸡蛋打入，把面粉、香椿碎、葱花放入，再放入适量盐和清水
5.搅拌成稀糊状
6.用一个平底锅，热后抹植物油，倒入香椿鸡蛋面糊



7.煎至两面金黄即可
8.卷成卷，切断儿，装盘
9.可以调自己喜欢的酱汁，比如蒜泥、香油、醋汁，喜欢吃辣的可以调辣椒油、生抽、醋汁，蘸着吃也非常不错





烹饪技巧
1、香椿一定要焯水后再切碎；
2、蘸的酱汁可以根据自己的口味来调整，就是没有酱汁，也很好吃