亞洲寶貝

原料：牛肉丸500克、油豆腐250克、萝卜500克、海带结250克

配料：洋葱40克、蒜头40克、姜片10克、花椒粒15克、花椒粉5克、孜然粉2克、八角1个、香叶5片、桂皮5克、沙姜3克、小茴香5克、干辣椒10克、小纱布袋1只

调料：盐、糖适量、油100克、生抽30克、料酒20克、郫县豆瓣酱20克、水750克

制作方法：

1.将洋葱切小片，蒜头拍一下，牛肉丸、油豆腐、萝卜、海带结用竹签串好待用，

2.锅里放油，把八角、香叶、桂皮、沙姜、小茴香、用小火炒香后滤油，铲出装进纱布袋做成香料袋。

3. 把花椒粒放入滤出的油里小火炒香，放干辣椒炒一下再放孜然粉，马上放入蒜头、洋葱、姜片煸炒出香味，加入郫县豆瓣酱翻炒一下加料酒和水，加盐、糖生抽、和香料袋煮开成红油汤。

4.再把牛肉丸和萝卜放入先煮7分钟，再放海带结和油豆腐，煮10分钟即可。

特点：麻辣鲜香，是佐餐、休闲的美味食品。（可加腐竹、螺丝、鸡翅、鸡爪等食材）
1、串好食材


2、准备好配料


3、炒香配料





4、煮成红油汤


5、把食材放进红油汤里开煮啦


6、成品图

[ 本帖最后由 亞洲寶貝 于 2014-4-24 17:10 编辑 ]