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工艺：煎

难度：新手尝试

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<10分钟

“这道红红绿绿的沙拉，既养眼又还吃，还营养丰富，最近家里出镜率颇高，做法也是超级简单。”

主料：三文鱼200克牛油果1只

辅料：生菜少许柠檬1个

调料：食盐1茶匙橄榄油50克白葡萄酒少许黑胡椒1小勺

三文鱼配牛油果沙拉的做法

1.三文鱼切成2-3厘米左右的块状，撒上少许盐和黑胡椒粒



2.挤上一些柠檬汁，抓拌几下后腌制片刻，牛油果去皮



3.将牛油果肉切成2厘米左右的块状，挤上少许柠檬汁备用

4.热平底锅，倒入橄榄油，将三文鱼块放入锅中，煎至两面金黄



5.再倒入少许白葡萄酒，烹煮5分钟后出锅入一容器中冷却



6.将牛油果块倒入冷却的三文鱼块中，加入少许橄榄油和柠檬汁轻轻翻拌均匀

7.取一些混合生菜叶装盘，铺上拌好的沙拉，淋上多余的汁水即可









烹饪技巧

1、牛油果挤柠檬汁是为了防止牛油果氧化；

2、煎三文鱼块一定要有耐心，每一面都要煎到位；

3、翻拌牛油果和煎好的三文鱼块一定要轻轻的，否则三文鱼块容易碎裂。