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「我要成为VIP」
| 1023997071 发表于 2014-1-18 14:28 只看TA 1楼 |
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[转帖] 辣椒外婆蛋[4P] 主料:鸡蛋4个辅料:红尖椒6个 尖椒2个 调料:食盐2克 姜1块 蒜4瓣 香醋1茶匙 大葱1段 小葱5棵 白糖半茶匙 青剁椒2汤匙 辣豆豉2汤匙 豆豉2克 酱油(三鲜)1汤匙 辣椒外婆蛋的做法: 1.煎锅烧热注油，将鸡蛋去壳磕入锅中双面煎制，煎制过程中，可用锅铲将蛋黄戳破，使煎好的鸡蛋蛋形平整便于切割，依次将4只鸡蛋煎好，用刀将每只鸡蛋分切4-6块 2.青红尖椒洗净去蒂，切椒圈，如怕过辣，可将椒圈用清水淘洗去籽减轻辣度，生姜切片，蒜瓣去皮切片，干豆豉清水浸泡备用，将大葱段洗净，切厚圆片，小葱洗净，切成小葱段备用  3.炒锅烧热注油，将大葱片下入锅中，小火煸香后捞出备用，把青红椒圈下入锅中，小火耐心地煸炒，炒至水分收干辣香溢出，姜片蒜片下锅煸香，将锅中材料拨至锅边，将豆豉、脆鲜剁青、辣豆豉酱下入锅中煸香 4.将煎鸡蛋块倒入锅中翻炒，淋入鲜酱油，调入白糖、香醋、盐炒匀  5.将香煎过的大葱片倒入锅中兜炒均匀 6.将小葱段撒入锅中，快速掂锅翻炒几下，熄火盛出  
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| menghuangu 发表于 2014-1-19 15:38 只看TA 6楼 |
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| 看得口水直流，不过，有点好奇的是，外婆在哪？呵呵 |
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