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标题: [转帖] 油焖大虾 [打印本页]

作者: xusiji912    时间: 2007-8-22 19:26     标题: 油焖大虾



油焖大虾

所属菜系  江浙菜

基本特点  滋味清淡,鲜咸宜人

基本材料  主料 对虾10个。调料 料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。

1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。

2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。
作者: 浩淼    时间: 2007-8-22 22:53

色泽非常的诱人,加点葱花什么的可以让菜的外观更加好看点
作者: 人间天堂    时间: 2007-8-23 00:28

家常菜,楼主水平不错,一看就是做菜的高手,值得学习,谢谢!
作者: nickname    时间: 2007-8-23 15:43

不用勾芡吗?收的别太狠啊,我还要馒头蘸菜汤儿吃呢,那才叫香呢
作者: wrertttt    时间: 2007-8-23 19:46

好东西啊,   口水留下来了哦 如果有图就完美了
作者: ai3jun    时间: 2008-2-14 20:02

谢谢楼主分享,我式式去,辛苦了.
作者: cctv10    时间: 2008-2-17 17:02     标题: 好!

这个菜我喜欢,收下了.谢谢楼主.总在外面吃太贵了,这下可好了.
作者: yahua99    时间: 2008-3-22 01:47

确实不错,以前都是吃现成的,今后自己做一把试试
作者: eiswuerfel    时间: 2008-3-22 03:34

要是再贴张图就好了,不过已经要流口水了。




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