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标题: [转帖] 油焖大虾 [打印本页]

作者: xusiji912 时间: 2007-8-22 19:26 标题: 油焖大虾

油焖大虾

所属菜系  江浙菜

基本特点  滋味清淡，鲜咸宜人

基本材料  主料对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。

1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

作者: 浩淼 时间: 2007-8-22 22:53

色泽非常的诱人，加点葱花什么的可以让菜的外观更加好看点

作者: 人间天堂 时间: 2007-8-23 00:28

家常菜，楼主水平不错，一看就是做菜的高手，值得学习，谢谢！

作者: nickname 时间: 2007-8-23 15:43

不用勾芡吗？收的别太狠啊，我还要馒头蘸菜汤儿吃呢，那才叫香呢

作者: wrertttt 时间: 2007-8-23 19:46

好东西啊，口水留下来了哦如果有图就完美了

作者: ai3jun 时间: 2008-2-14 20:02

谢谢楼主分享,我式式去,辛苦了.

作者: cctv10 时间: 2008-2-17 17:02 标题: 好！

这个菜我喜欢，收下了．谢谢楼主．总在外面吃太贵了，这下可好了．

作者: yahua99 时间: 2008-3-22 01:47

确实不错，以前都是吃现成的，今后自己做一把试试

作者: eiswuerfel 时间: 2008-3-22 03:34

要是再贴张图就好了，不过已经要流口水了。

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