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» 红豆薏仁山药糕[20P]
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红豆薏仁山药糕[20P]
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发表于 2021-11-28 14:20
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红豆薏仁山药糕[20P]
江南的春天,最是烦人,整天雨水沥沥的,常常一个月都见不到几个太阳,这几天更是严重,家里的地板上都是湿漉漉的,已经好几天不敢拖地啦!连被子上都是潮潮的,睡觉都觉得不舒服。
在这的环境中,一到春天,人体就感觉不舒服,整天无精打采的,所以大家都会有“春困”的症状,其实呀,总是感觉困、无精打采,这是因为身体的湿气太重啦!给大家带来一道祛湿美食,每年春天我几乎隔两三天就会给家人做一次,香甜软糯,孩子每天用它当零食呢!
在潮湿的春天里,湿气特别重,人们容易觉得身上不舒服,不如多用一些有祛湿功效的食材做些好吃的。很多人喜欢用莲子、银耳、薏米这几样食材搭配做糖水,清香滑润又稠稠糯糯的,适当喝对于祛湿、清热等有好的帮助,但我更喜欢将他们做成糕点,既能当早餐,又能当解馋的小点心,孩子晚上回来饿了啃上一块,解馋又好消化呢,春天的时候,我隔两天就要蒸一大锅。,比超市卖的各种垃圾零食强太多,无添加更放心,下面我便将做以及食材的搭配分享给大家。
红豆和薏仁,大家都不会感到陌生,它们都是消水肿的好东西,加上山药,都是低热量高饱腹感的减肥餐黄金原料。减肥期间用来代餐最好了。
给身边的朋友也推荐过,有朋友说这个吃起来没什么味道。我就让她根据自己需要,在做山药泥的步骤加了些糖和蜂蜜。
其实像这种比较素的方法,吃的就是食物的原味,红豆、山药选得好的话会有微甜的回味。当早餐的话,还可以配牛奶或者果汁。加餐吃一小块饱腹感也很强。总之,是我个人特别喜欢的一款早餐。
红豆薏仁山药糕的做法
步骤
step
1
食材都准备好。
步骤
step
2
首先是准备工作。
红豆、薏仁一定要提前泡好,否则不容易软。(最好提前浸泡一个晚上)尤其是红豆,怎么的也要泡个大半天才行的。
步骤
step
3
山药去皮后,洗干净,切成块。
步骤
step
4
20克红糖加入30克水泡成红糖水备用。
步骤
step
5
将三种食材分别蒸(或者煮)熟。山药很容易熟,去皮后放入蒸锅中,最多20分钟就完全熟透了。熟透的山药捣泥。可以将山药放进保鲜袋里面捏。
步骤
step
6
将糯米粉加入山药泥粒,酌情加入少许水,调成糊糊状。
步骤
step
7
倒入红糖水。
步骤
step
8
充分搅拌均匀。
步骤
step
9
如果想要更细腻的口感 ,这一步还可以将山药泥过筛一下。
步骤
step
10
泡好的红豆和薏米加入大量水,放入电饭锅中,用煮粥键煮好。
步骤
step
11
将红豆薏米倒入山药糊糊中,拌匀。
步骤
step
12
倒入底部垫了油纸的盘子里。
步骤
step
13
放入蒸锅,大火蒸30分钟。
步骤
step
14
取出后切块即可。
红豆薏仁山药糕的成品图
红豆薏仁山药糕的烹饪技巧
技巧
tips
红豆和薏米一定要充分浸泡,再经过蒸煮,做成的山药糕才有柔软的口感。
水尽量少加,糊糊越干越容易成型。
[
本帖最后由 xslwh 于 2021-11-28 14:21(GMT+8) 编辑
]
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这些年推荐中药养生,于是乎各种杂粮都价格翻番,某东上小包的红豆薏仁疯狂抬价。不知这山药味的红豆薏仁糕成本怎么样...
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这个倒是很养生的,可以健胃强脾,利水消肿,但是制作起来比较麻烦。
个人认为,吃这个最好不要喝太多水,否则效果会大打折扣。
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