ciakgb0082

彩虹沙拉


用料  

毛豆	30g
土豆	30g
青椒	30g
红椒	30g
黄椒	30g
紫甘蓝	30g
胡萝卜30g
黑木耳	30g
虾仁	30g
海鲜菇	30g
六月鲜	10ML
醯官醋	15ML
绿芥末	0.5克
盐	0.5克
橄榄油	20克

彩环沙拉的做法  

• 材料图
  
• 新鲜明虾焯水,玻去壳,切成小颗粒的虾仁肉备用
  
• 将胡萝卜和土豆切小粒，放入平底盘中，再放上剥好的毛豆，盖上一层保鲜膜
  
• 入微波炉转5分钟，取出晾凉备用
  
• 将白菇和黑目耳在开水中焯熟
  
• 捞出晾凉切成小丁备用
  
• 找一大的平底盘，找出圆形模具，没有模具的话，可以挑战下徒手搭圆圈
  
• 将所有的材料依次码入圆环中
  
• 用勺子背按压紧实
  
• 取一小碗，倒入六月鲜10ML
  
• 加入醯官醋15ML,0.5克绿芥末，0.5克盐，朝一方向搅拌均匀
  
• 最后加入橄榄油20克，搅拌均匀
  
• 将调好的芥味醋汁淋在做好的沙拉环上，脱去模即可开吃拉
  

小贴士1、夏天起油锅比较热，所以选择了微波炉，焯水等方法制作，制作凉菜没有制作热菜那么热气腾腾的感觉，多种蔬菜带来的色彩冲击力，也给这个炎热的夏天带来了一丝清凉和愉悦；

2、圆形模具是家中随意找到的烘焙用具，如果实在没有，可挑战下徒手搭圆圈的乐趣；

3、不喜欢芥末味的话，可以在最后调味汁的时候省去加芥末环节，喜欢用沙拉酱的话也可以用沙拉酱代替此醋味汁的配方；

4、这款沙拉里的蔬菜种类可安自己的喜好再作增减调整，做出自己最喜欢的味道；

5、这款沙拉含水分多的蔬菜为主，所以需要现做现吃，不宜久放；

6、最后提醒，任何食物请适量食用，不宜过多。


[ 本帖最后由 Hadeszbc 于 2014-4-3 10:41 编辑 ]

人生是浮云

好好看，口水都下来了，谢谢分享，自己去试试