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8月7日，某网站发布了一段深圳都市频道《一时间》的节目视频，视频中深圳洪湖沃尔玛一名资深员工向节目组曝光了其偷拍的食品加工内幕，在消费者眼中诱人的熟食产品，其生产的背后竟是另一番景象。

这段视频由洪湖沃尔玛超市熟食广场一名资深技工拍摄。拍摄地点是沃尔玛熟食部后场。据这名员工介绍，他在沃尔玛工作超过八年，期间一直都从事熟食制作。

从去年开始，洪湖沃尔玛熟食部的主管采取了一些“控制成本”的措施。不过这些措施让多名员工和技工都难以接受。视频中显示，炸过100多块鸡块的油就已经变黑，但通过每天往里面加半桶油来逃避检测。

据资深员工介绍，“凭我的印象，油最少是半个月，一个月以上换的，有时候甚至没换。员工在抄写厨房用油记录的时候，自己填上‘已经更换’。”

沃尔玛对熟食的制作有严格的制作流程，对原材料的使用和报废也有规定，但这些看似严格的规定，在实际操作过程中却是流于形式。

该员工声称，“凭我的印象，油最少是半个月，一个月以上换的，有时候甚至没换。员工在抄写厨房用油记录的时候，自己填上‘已经更换’。”

这名员工还爆料，不仅用油有问题，而且用于制作熟食的原材料也有问题。这些冷鲜家禽每周都会进货一次，按照原材料的规定，在-5℃到0℃的保鲜时，保质期只有7天，而这些制作熟食的原材料来自于超过这些超过7天的冷鲜家禽。

此外，超市为了节约成本，提高部门效益，在各个环节都想尽办法。一些顾客购买到长虫的大米，在超市得到退还之后，并没有退回给供应商，而是回到熟食区，经过处理后用于制作快餐，出售给消费者。

目前，罗湖笋岗工商所已得知情况，对超市烹制所用油以及熟食原材料进行取样检测，但检测结果尚未得出。罗湖食品监管局相关负责人表示，国家对于餐饮业中旧油加新油的行为并没有明文规定，但对于油品质量是否达标有检测标准。该负责人同时表示，如果沃尔玛洪湖超市使用过期熟食原材料的情况属实，就涉嫌违规操作，将面临严重处罚。


商人重利人之常情各国都一样，关键在于监管机制有效的监督导引把商业活动引导向利国利民的方向去。某国为自身设定特殊国情下监管部门得以轻松逃避问责和处罚，自然会变成达到多收钱多罚钱少干活甚至不干活的一切为自身利益最大化着想的地步。外企在国外鲜见这种行为到国内这种行为屡见不鲜，就已经明白得不能在明白了一切的原因就在监管部分无人监督也无人对其尸位素餐的行为下手问责处罚。

caidog

现在有良心的商家越来越少了，被利益驱使，丧失良心。对于这样的企业要重罚，多监管。

coollcy

现在的食品行业实在是让人揪心，老百姓入口的东西都这么糊弄以后咱们还能吃什么？这样下去致癌率每年都升高，实在是太可怕了。

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沃尔玛在发达国家绝对不敢如此。在咱国内就敢，说明人家已经搞定了有关部门。再说，咱们的惩罚力度实在小。

新喜乐

无语，被毒害这这么久，这笔账该怎么算。

reizhi

全都是因为钱，最后自己人坑自己人， 恶性循环

nidongma

又一个福喜，国人的身体真棒，整个垃圾处理厂。

destroyangel

我们的肚子还能熬多久才会破呢

yingyunyui

沃尔玛出事不是一天两天的了，国内跟国外的差别的是国内的监管不能严格执行，所以才一直才会出现各种问题。