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蒜香多宝鱼多宝鱼肉质丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。

调料:多宝鱼一条 蒜苗(30g) 大蒜(15g) 姜(5g) 酱油(10ml) 醋(20ml) 清水(200ml) 花生油(20ml) 白酒(5ml)
制作步骤：
1.多宝鱼去除内脏洗净。
2.再鱼身上划上几刀。
3.蒜苗切段，姜切片，蒜切片。
4.热锅下油，放入多宝鱼。
5.两面都煎一下。
6.倒入白酒烹香。
7.再倒入醋，酱油，姜，蒜炒香。
8.加入清水大火烧开。
9.盖盖转小火烧5分钟，中火2分钟。
10.加入蒜苗。
11.盖盖焖10秒钟，关火。
小窍门：

1，不要加味精。
2，加白酒可以去腥增香。






[ 本帖最后由 昨夜風 于 2014-8-30 17:31 编辑 ]

hqh528

最好先蒸一下，光炸的话肉不烂入不了味的